by テーブルコーディネーター【ホームパーティーの開き方 � �
テーブルコーディネーターに聞く! 限られたスペースを有効利用して、ホームパーティーを開く際のワンポイントアドバイス
2Kの小さなアパートから始まった私の新婚生活。二人の子供達の成長と、その時々の生活に合せて4度の引越し。最終的に現在の4LDKに辿り着きました。引越しの度に真っ白な壁に深呼吸、家具も少しずつ買い足しながら心機一転。やはり新しい家というのはいいものです。夢の戸建のマイホーム購入ともなればなお更でしょう!!自分の経験からもそうですが、しばらくは新居訪問のお客様続きではないでしょうか?今日は、そんな時に少しだけお役にたてればという思いで、自宅を例にとってホームパーティを開く際のワンポイントをご提案させて頂きます。
私事ではありますが、仕事柄、一般のご家庭よりも食器の量が多く、7畳程度のキッチンスペースには4竿の食器棚がはいり、テーブルはリビングに張り出しています。もともと広くないリビングがかなり手狭となっているため、コンパクトなソファーを置くことでどうにか空間を保っています。そんな空間でも10人くらいのおもてなしはできるんですよ!!ではどうやって?
対面式のカウンターがある場合、これを有効に活用してドリンクコーナーにしては如何でしょう!我が家の場合背面式でカウンターがなかったため、キッチンのレイアウトに合せて可動式のカウンターを購入しました。思いのほか、時にはコンソールの役目も果たすという優れものの家具となりました。今日は写真�，里茲Δ法△修譴鬟螢咼鵐阿飽榮阿靴董�即席バーカウンターにしてみます。ワインやシャンパン、日本酒、カクテルと色々な種類を準備し、お客様のお好みで召し上がって頂く趣向です。 テーブルは、ビュッフェスタイルですので、それを囲んでお好きなお料理を取り分けて召し上がって頂けるよう、部屋のやや中央に移動します。その中央にパーティー花として大きめに高く四方見にお花をあしらいます。これは、華やかさの演出の意味もあり、リビングにはいってこられたお客様へのおもてなしの心が伝わる一つの大きなアイキャッチとなります。ビュッフェとは言いながらも、やはり、ゆっくり召し上がって頂きたいものです。リビングのソファやダイニングの椅子で、人数分を確保し、バランスよく配置します。 さて、部屋のレイアウトは終わりました。次は、お料理です。折角のお客様なのに、迎える側が忙しく動いてばかりでは寛いで頂けませんし、却ってお客様に気を使わせてしまいます。なるべく一緒にお話ができるようなセッティングが必要になります。大鉢に盛ったお料理や、フォーク一本で頂けるようなお料理、フィンガーフードをカクテルグラスや豆皿を使いおしゃれに装います。 |
by テーブルコーディネーター 【ホームパーティーの開き方 �◆曄，愨海�
(テーブルコーディネーター 畑辺 由美)
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