from NY番外編�◆．�リスマスレシピ ホットマルドサイダー
ニューヨーク在住のインテリアデザイナーしだ ひろこが送るアメリカの家庭のクリスマス
クリスマスレシピ
ホットマルドサイダーは日本でいえば甘酒のようなものです。寒い日にカップで冷えた手を温めながらゆっくりいただきます。 アップルサイダーはサイダーといっても炭酸があるわけではありません。りんごを絞った生のりんごジュースでにごった紅茶のような色をしていますがアップルジュースに比べて甘さが控えめでさっぱりしています。りんごの取れる秋から店頭に並びます。果樹園で採りたてを絞ったものは殺菌のために加熱していないのでとくに新鮮な香りがしておいしいものです。
ホットマルドサイダー 8‐10人前
(ニューヨーク在住 しだ ひろこ)
クリスマスレシピ
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| お客様を待つばかりにセッティングされたダイニングテーブルです。ワイングラスには「12デイズ オブ クリスマス」の歌詞にうたわれたイメージが絵付けされています。 |
ホットマルドサイダー 8‐10人前
| *アップルサイダー | 2リットル |
| 又はりんごジュース | |
| *シナモン棒 | 2本 |
| *オールスパイス | 2ヶ(なるべく粒のまま又は粉の場合は小匙1/2杯) |
| *クローブ | 2ヶ(なるべく粒のまま又は粉の場合は小匙1/2杯) |
| *オレンジ | 1ヶ 皮付きのままスライスしたもの |
| *しょうが(好みで) | 1cm角 皮をむいてスライスしたもの |
| サーブするときに好みで: | |
| *シナモン棒 | 8-10本 |
- 大きな鍋にオレンジをのぞいたすべての材料を入れる。
- 中火で沸騰させ、沸騰したら弱火でさらに5分スパイス類をなじませるために煮る。
- スライスしたオレンジを加えて再び沸騰したら火からおろし、カップによそってサーブする。
- 好みでそれぞれのカップにシナモン棒を添える。
(ニューヨーク在住 しだ ひろこ)
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