from NY番外編� ．�リスマスディナーとクリスマスメニュー
ニューヨーク在住のインテリアデザイナーしだ ひろこが送るアメリカの家庭のクリスマス
クリスマスディナー
クリスマスが近づくと主婦は家のデコレーションをし、プレゼントを買い揃えるのに大忙しです。その間にはクリスマスのお献立も考えなくてはいけません。
Thanksgiving, 感謝祭には日本のおせち料理のようにアメリカ中がメインは七面鳥のローストとほぼ決まっていますがクリスマスはさすがに人種のるつぼ、様々なお料理が並びます。イタリア系の家庭の食卓にはクリスマスイブに7種類の魚料理がならびます。えび料理、舌平目、などといっしょに日本でいえば干だらとトマトの煮込みなどのめずらしいものがあります。
多くの家庭のクリスマスディナーのメインは七面鳥のロースト又はハムです。 ハムといってもスライスしたハムではなく豚のもも一本、多くは骨付きのままのハムをゆっくりオーブンで温め、仕上げにハニー、ブラウンシュガーなどで照りをつけます。付け合せは七面鳥であればスタッフィングとよばれる詰め物、みんなの好物のマッシュドポテト。野菜は子供たちの大嫌いな芽キャベツが並ぶことも多いようです。
正統派デザートはイギリスの伝統的なクリスマスプディング又はプラムプディングですが一般的にはアイスクリームにこのときばかりはホームメイドのクッキーを添えていただきます。 この時期に何種類ものクッキーを焼くのはただでさえ忙しい主婦には大変なのでクッキースワップとよばれるクッキー交換パーティーが行われます。クッキースワップに呼ばれた人(ほとんど女性)はクッキーを4‐5ダースづつ持って集まります。 招待してくださったお宅ではお茶やワイン、オードーブルが用意されます。忙しい時期におしゃべりを楽しみお土産に集まった色々の種類のクッキーを少しづつ合計4‐5ダースいただいて帰るのです。一種類のクッキーを焼いて多種類のクッキーを楽しむなかなか頭のいいパーティーです。
クリスマスメニュー
*ローストターキー
*グレービー
*栗とソーセージ入りブレッドスタッフイング
*スタッフドマッシュルーム(マッシュルームにパン粉とひき肉、粉チーズなどを詰めた物)
*芽キャベツのエシャロットとくるみいため
*マッシュドポテト
*サラダ
*ロールパン
*手作りクッキーとアイスクリーム
(インテリアデザイナー しだ ひろこ)
クリスマスディナー
クリスマスが近づくと主婦は家のデコレーションをし、プレゼントを買い揃えるのに大忙しです。その間にはクリスマスのお献立も考えなくてはいけません。
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| 煙突を下りてくるサンタさんのポケットから落ちる小銭を受け止めるために子供たちが靴下を暖炉にかけたのがクリスマスストッキングのはじまりとか。 |
多くの家庭のクリスマスディナーのメインは七面鳥のロースト又はハムです。 ハムといってもスライスしたハムではなく豚のもも一本、多くは骨付きのままのハムをゆっくりオーブンで温め、仕上げにハニー、ブラウンシュガーなどで照りをつけます。付け合せは七面鳥であればスタッフィングとよばれる詰め物、みんなの好物のマッシュドポテト。野菜は子供たちの大嫌いな芽キャベツが並ぶことも多いようです。
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| ガラスのオーナメントとペパーミントキャンディケーンですっかりおめかしをしたツリーの足元はかわいいツリースカートにいっぱいのプレゼント、クリスマスが待ち遠しいです。 |
クリスマスメニュー
*ローストターキー
*グレービー
*栗とソーセージ入りブレッドスタッフイング
*スタッフドマッシュルーム(マッシュルームにパン粉とひき肉、粉チーズなどを詰めた物)
*芽キャベツのエシャロットとくるみいため
*マッシュドポテト
*サラダ
*ロールパン
*手作りクッキーとアイスクリーム
(インテリアデザイナー しだ ひろこ)
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