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サンクスギビングは家族で食卓を囲む楽しい一日です。

秋も深まり日が短くなるこの頃、人は暖かさを求めて家の中にひきこもります。夏の間おもてなしをしていたBBQもこの頃になるとちょっと寒すぎます。サンクスギビング（感謝祭）もまもなくやってきますし、その後はクリスマス、新年と何かとお人寄せの多い時期です。サンクスギビングはアメリカの家庭の一番大切な祝日かもしれません。

クラシックなインテリアと隅々まで気配りの行き届いたダイニングルーム

サンクスギビングはアメリカの祭日、宗教にかかわりなくクリスマスのように商業化されてもいません。この日はアメリカ中の家庭で家族が集まり、どの食卓でも七面鳥のロースト、クランベリーソース、スイートポテトなどがそれぞれの家庭に伝わった味付けでアレンジされ食卓に並びます。お料理が主役ならばテーブルセッティングは大事な脇役、当日の雰囲気を盛り上げる大役をおおせつかっています。

優雅なテーブルセッティングです　かわいい塩、胡椒の小皿は銘々違った柄です

テーブルセッティングその１：　テーブルクロス
フォーマルなテーブルセッティングには白いテーブルクロスをかける物だと思い込んでいたのは高級レストランの影響でしょうか。ところが家庭では木目の美しいテーブルに投資しているのです。せっかくの木目をテーブルクロスで隠してしまうのはもったいないではありませんか｡そこでプレースマットとよばれる布製やレースを和食の半月盆のように銘々の前におきます。

テーブルセッティングその２：　センターピース
お花が一番ポピュラーですがその他にフルーツや野菜の盛り合わせも気が利いています。とてもおしゃれな友人はレモンと茄子という思いがけない組み合わせで色取りよく飾っていました。サンクスギビングのようにお料理を大皿に盛って取り分けるファミリースタイルといわれる食事ではお料理がセンターピースです。テーブルを保護する為にもテーブルランナーと呼ばれる帯のように長いクロスをテーブルに縦にかけます。

(ニューヨーク在住　しだ　ひろこ)