野菜ソムリエ 鈴木佳世子のお料理レシピ(1) −花束のようなクルクルサンド− 

春は桃の節句や、卒業式・入学式、こどもの日etc…、こどもが主役のパーティーを開く機会も多いもの。おこさまと一緒に好きなものを巻いて作る「クルクルロールサンド」と、フルーツをシロップであえたデザート「マチェドニア」をご紹介。

クルクルロールサンド



 サンドイッチ用食パン(12枚切り) 1斤
 薄切りロースハム 4枚
 ツナ缶 1缶
 鶏肉唐揚げ 4個
 サニーレタス 3〜4枚
 バター 大さじ3
 マヨネーズ 適量




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1.
パンを包めるくらいラップを切って広げその上にパンをのせバターを薄く塗る。

2.
ハムとサニーレタス、ツナとマヨネーズを混ぜたペーストとサニーレタス、縦半分に切った鶏肉唐揚げとサニーレタスをそれぞれ1の食パンの手前にのせて少量のマヨネーズをかけたら手前からクルクルと巻く。両端をリボンで結ぶ。

マチェドニア



 イチゴ、リンゴ、バナナ、オレンジ、キーウィ、
 レモン、ブルーベリー 各適量
 シロップ(水300cc,グラニュー糖50g)




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1.
フルーツは大きさをそろえて小さめに切る。

2.
水とグラニュー糖を混ぜてシロップを作り1のフルーツを入れて冷蔵庫で1時間くらい冷やす。



鈴木 佳世子


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